Mẹo Vặt Ẩm Thực

Cơn sốt: tôm hùm đút lò phô mai, vừa béo vừa ngọt thịt

Vị ngọt của độ tươi tôm hùm cùng với vị béo thanh của phô mai, hứa hẹn sẽ mang đến hương vị không thể nào quên trong lần đầu tiên thưởng thức món ăn rất Tây như vậy: tôm hùm đút lò phô mai. Gọi chung là tôm hùm nhưng nó gồm có 3 loại đặc trưng cho giá từ thấp đến cao: tôm hùm xanh, tôm hùm đỏ và tôm hùm bông. Ngoài ra, tùy mỗi vùng miền và [...]

Cá không bị tanh khi kho, phải làm sao?

Rau luộc chấm với cá kho thì không có gì ngon bằng, một món ăn dân giả và tốt cho sức khỏe. Những ai chuộng món khoái khẩu này có lẽ cũng cần tìm hiểu cách làm sao để cá không bị tanh với phương pháp chế biến – là kho. Bởi vì đối với loại cá nói riêng cũng như hải sản nói chung thì việc hạn chế mùi tanh khi chế biến luôn là những bí quyết [...]

Bóc thịt tôm hùm, liệu có quá khó?

Tôm và cua được xem là hải sản làm cho người ăn cũng như người chế biến cảm thấy rất khó khăn trong vấn đề bóc thịt ra khỏi vỏ giáp của chúng. Đối với tôm hùm, bạn đã biết cách xử lý loại giáp xác to này như thế nào hay chưa? Bóc thịt tôm hùm, liệu có quá khó như chúng ta tưởng? Hải sản là một trong những nguyên liệu được chế biến món ăn rất [...]

Chế biến SASHIMI với các loại hải sản tươi sống

Món ăn truyền thống Nhật Bản đậm đà hương vị tươi của các loại hải sản, đây có vẻ như là món ăn không còn quá xa lạ gì với người Việt hiện nay khi văn hóa – ẩm thực Nhật đang ảnh hưởng khá rộng trên lãnh thổ nước ta. Hãy cùng nhau chế biến SASHIMI với các loại hải sản tươi sống! Người Việt chúng ta trước giờ luôn có thói quen ăn uống theo phương châm “ăn [...]